เวย์โปรตีนกำลังเป็นที่สนใจในวงการวิทยาศาสตร์และการแพทย์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาโรค
การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าเวย์โปรตีนอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ กุญแจสู่ชีวิตที่มีสุขภาพดีอาจอยู่ที่ส่วนผสมของโปรตีนทรงกลมเหล่านี้
ความเป็นมาของเวย์โปรตีน
ประกอบด้วยโปรตีนทรงกลมผสมที่ได้จากเวย์ เวย์โปรตีนเป็นผลพลอยได้จากการผลิตชีส (ซึ่งเป็นวัสดุเหลว) มีจำหน่ายในท้องตลาดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและใช้ในการแพทย์ทางเลือก โปรตีนชนิดนี้จุดประกายความสนใจในอุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพเนื่องจากการทดสอบทางคลินิกแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ตัวอย่างเช่นในสัตว์ฟันแทะพบว่าเวย์โปรตีนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ แม้ว่าจะยังไม่ต้องทำการศึกษาในมนุษย์ แต่ผลของการทดสอบอาจเกี่ยวข้องกับกระบวนการในร่างกายมนุษย์
กระบวนการผลิตชีสทำให้เกิดเวย์โปรตีน หลังจากนมแข็งตัวแล้วจะทิ้งของเหลวที่ได้มาจากเวย์ ของเหลวนี้ประกอบด้วยโปรตีนนมแลคตัลบูมินและแร่ธาตุบางชนิด หลังจากนำนมที่จับตัวเป็นก้อนออกแล้วของเหลวนี้จะถูกแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อสกัดโปรตีนสำหรับการบริโภคของมนุษย์ นี่คือจุดกำเนิดของเวย์โปรตีน การแปรรูปโปรตีนเกี่ยวข้องกับการกำจัดไขมันหรือไขมันออกจากเวย์เหลวเวย์ยี่ห้อไหนดีโดยทิ้งโปรตีนที่จำเป็นไว้เบื้องหลังเท่านั้น
เวย์ที่ได้จากนมประกอบด้วยโปรตีนหลายประเภทซึ่งรวมถึงเบต้า – ลาคาทัลบูมิน (เกิดขึ้นในปริมาณที่มากขึ้น) อัลฟาแลคตัลบูมินอัลบูมินในซีรัมและอิมมูโนโกลบิน โปรตีนเหล่านี้มีส่วนอย่างมากในการทำงานของมนุษย์และในด้านสุขภาพ
ทำไมเราถึงต้องการโปรตีน?
โปรตีนเรียกว่า “ส่วนประกอบสำคัญของชีวิต” ทุกตารางนิ้วในร่างกายของเราเวย์เพิ่มน้ําหนักประกอบด้วยโปรตีนตั้งแต่เส้นผมผิวหนังไปจนถึงกล้ามเนื้อและอวัยวะที่สำคัญ เนื่องจากโครงสร้างทุกส่วนในร่างกายของเราประกอบด้วยโปรตีนเราจึงต้องการโปรตีนที่ดีจากอาหารของเรา นอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นรากฐานสำหรับโครงสร้างในร่างกายของเราแล้วโปรตีนยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตการสังเคราะห์ฮอร์โมนหรือเอนไซม์และภูมิคุ้มกันของเรา โปรตีนเช่นอัลบัมอินมีส่วนอย่างมากในการรักษาสมดุลของของเหลวภายในร่างกายของเรา ฮอร์โมนและเอนไซม์ประกอบไปด้วยโปรตีนและแม้แต่เซลล์ภูมิคุ้มกันของเราก็ประกอบด้วยสารประกอบเหล่านี้ หากร่างกายกำจัดโปรตีนที่ดีออกไปโครงสร้างและหน้าที่ของร่างกายเหล่านี้ทั้งหมดจะได้รับผลกระทบอย่างมาก กล้ามเนื้อและอวัยวะสำคัญจะสลายตัว